この間ホットクックで作ったミルクリゾットがおいしかったので、今日は調味料をみそにしてきのことツナのみそリゾットを作ってみました。
とてもおいしく簡単にできたのでレシピを残したいと思います。
今回のレシピの調味料塩バージョンはこちら▽
きのことツナのみそリゾット（１人分）
材料
- オリーブオイル・・・適量
- きのこ（今回はシメジとシイタケ使用）・・・計100ｇ
- ツナ缶・・・１缶（70ｇ）
- 米・・・３分の１合（50ｇ）
- 牛乳・・・100ml
- 水・・・75ml
- みそ・・・(全体の重量－100g（ツナ缶の塩分により要調整）)×５％
- トッピング（粉チーズ、ブラックペッパーなどなど）・・・好きなだけ
今回のツナ缶は食塩が0.8ｇ相当入っているものだったので、みその計算のときに全体の重量から100ｇ引くことで調整したいと思います。
ツナ缶の食塩相当量÷0.6％の重量を全体から引くとより正確だと思います。
計算が面倒だったので、今回は全体の重量ー100ｇにしてやってみました。
本当はー133ｇなのでほんの少しだけ濃いめの味になります。
濃いめが好きな方は、全体の重量×５％のままでよいかと思います。
作り方
最初に、オリーブオイルを内鍋に薄く延ばしておきます。こうすると鍋にこびりつきにくくなって片付けが楽です。
きのこ類は石づきを取って、バラバラにしたり、好きな大きさに切ったりします。
材料を全部ホットクックの内鍋に入れ、重さを測ります。
399ｇ（内鍋の重さは天引き済み）なので、400ｇということで良いでしょう。
なので、
400－100（ツナ缶の塩分調整）＝300
300×５％＝15ｇ
ということで15ｇのみそを入れます。
ホットクックにセットして、メニュー番号で選ぶ→No.214（きのこリゾット）でスタートです。
20分後に完成です！
早い！
すごいぐつぐつしてます！
お皿に盛ったところです。
見た目はミルクリゾットとほとんど同じ感じです！
味はめっちゃうまー！！！
個人的には塩味よりみそ味のが好きかも。
調整した塩気もちょうどいい感じでした。
粉チーズがめっちゃ合う！！
ブラックペッパーもよいです。
このレシピめっちゃおいしいところも好きなんだけど、きのこだけすぐに入れられるように切って冷凍しておけば、包丁を使わないで作れるところもいい！
しかも、ホットクックメニューにしては珍しくできるのが早い！
そして、お米、たんぱく質、野菜が取れるから１品で完結する！
ホットクックのリゾットは本当に最高です。
また、アレンジしながら作りたいと思います。
では、また～！
トマトリゾットのレシピはこちら▽
今回のレシピの調味料塩バージョンはこちら▽
しょうゆバージョンも▽
私が使っているホットクックです▽
