今日は、この間作ったナスときのこの和風味噌パスタを２人分にアレンジして作ってみました。
２人分になると勝手が違いうまくいくまでもう一息というところですが、次回のために記録したいと思います。
ナスときのこの和風味噌パスタ（２人分）
材料
- パスタ（今回は茹で時間7分のもの使用）・・・160g
- オリーブオイル・・・適量
- しめじ・・・１パック（140ｇ）
- まいたけ・・・１パック（180ｇ）
- ナス・・・２本（140ｇ）
- 油揚げ・・・２枚（140ｇ）
- 水・・・160ml（160ｇ）
- みそ・・・全体の重量×５％
結構もりもりできたので、少食の方は要調整です。野菜たっぷりのパスタになりました。
水の量はもう少し増やしたほうがうまくいくかもです。
作り方
パスタの重さを測りながら内鍋に入れ、半分に折ります。オリーブオイルを回しかけパスタとよく絡めます。
ナスは半月切りに、きのこ類は石づきを取ってバラバラに、油揚げは短冊切りにします。
材料をホットクックの内鍋に入れて、重さを測ります。
そうすると約920ｇ（内鍋の重さは天引き済み)なので、
920×５％＝46
というこで46ｇのみそを投入します。
ホットクックにセットして、スープパスタコースでスタートします。
20分後に完成予定でしたが、17分くらいでできあがり音がなりました。
見てみると
あれ？
みそが固まったままだ！
他のところもあまり混ざってなさそう！２人分だと量が多くてうまくかき混ぜられないのかな？と思い菜箸でかき混ぜました。
パスタもまだ少し固かったので、追加で２分延長しました。
２分後、完成です。最初に水を入れていたけど水分は全部飛んでました！
お皿に盛ったところ。
野菜がもりもり過ぎて、パスタが見えなくなりました。笑
お味は味噌の風味が生きてておいしいです！
無水パスタコースで長く加熱すると味噌の風味があまりしないのですが、スープパスタコースを使うと味噌の風味が残ってていいですね。
ナスときのこの火の通り具合もいい感じ。
ただ、パスタはほんの一部ですが茹できれてなくて固い部分がありました。
２人分だと材料が増えてうまく加熱されなかったのとうまく混ざらなかったのが原因かな。
あと、２人分のときは水をもう少し増やしたほうがうまくいくかもと思いました。
次回は水を増やして作ってみたいと思います。パスタと水が１対1.25くらいかな。
では、また～！
一人分のレシピはこちら▽
私が使っているホットクックです▽
