最近、ホットクックのポタージュスープにはまってます。
本当においしくておいしくて、毎日でも食べたくなります。
ということで、今日はごぼうのポタージュスープを作ってみたので記録したいと思います。
ごぼうのポタージュスープ（２皿分）
材料
- ☆玉ねぎ・・・２分の１個（130ｇ）
- ☆ごぼう・・・１個（130ｇ）
- 水・・・☆の重量×50％ｇ
- 牛乳・・・☆の重量×50％ｇ
- 塩・・・☆の重量×２（全体の重量）×0.6％
作り方
玉ねぎ半分は繊維と垂直に薄切りに、ごぼうは輪切りにします。
ホットクックの内鍋に入れて重さを測ります。
約260ｇ（内鍋の重さは天引き済み）なので、
水が野菜の重さの半分だから
260×50％＝130ｇ
で130ｇ入れます。
牛乳も同量なので、130ｇ測って冷蔵庫に入れておきます。
塩は全体の重さの0.6％にしたいので
260（野菜の重さ）×２×0.6％＝3.12
ということで3.1ｇの塩を入れ、ホットクックにセットします。
じゃがいものポタージュコースでスタートです。
できあがりの５分前くらいに合図がなるので牛乳を入れます。
牛乳を入れる前。
ごぼうは固いからそのままの形で残りますね。
牛乳を投入して
さらに加熱してもらいます。
ホットクックのできあがり音がなったらこんな感じ。
ごぼうはそのままの形で残ってるので、ブレンダーで撹拌します。
ガーッとしてできあがりです。
お皿に盛ったところ。
ブレンダーの威力すごいなぁ。
ごぼうが粉々になって滑らかになってる。
ごぼうのポタージュは甘みが少ないさっぱり味！
冷やして食べてみたら、冷たい方がおいしかったです！
でも、個人的にはにんじんとか、かぼちゃの甘い野菜のポタージュの方が好きかなと思いました。
今度ごぼうを使うときは他の野菜と組み合わせてみたいと思います。
では、また～！
かぼちゃのポタージュレシピ▽
じゃがいものポタージュレシピ▽
ブレンダーはブラウンのものです▽
ホットクックはこちらです▽
