さくり

ホットクックレシピや日々のこと

ホットクック 試作レシピ 調味料塩だけで、にんじんとじゃがいものポタージュスープ

こんにちは、ねここです。

最近、ホットクックのポタージュスープにはまってます。

ブレンダーも買ったからさらに滑らかにできておいしいんです。野菜もたっぷり取れますしね!

ということで、今日はにんじんとじゃがいもを使ってポタージュスープを作ってみました。おいしくできたので、記録したいと思います。

にんじんとじゃがいものポタージュスープ(3皿分)

材料

  • ☆玉ねぎ・・・2分の1個(140g)
  • ☆にんじん・・・1個(170g)
  • ☆じゃがいも・・・1個(90g)
  • 水・・・☆の重量×50%g
  • 牛乳・・・☆の重量×50%g
  • 塩・・・☆の重量×2(全体の重量)×0.6%

作り方

玉ねぎ半分は、繊維と垂直に薄切りに、にんじんは輪切りに、じゃがいもは角切りにします。

ホットクックの内鍋に入れて重さを測ります。

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394g(内鍋の重さは天引き済み)なので、計算を楽にするために400gということでいいでしょう。

水が野菜の重さの半分だから

400×50%=200g

で200g入れます。

牛乳も同量なので、200g測って冷蔵庫に入れておきます。

塩は全体の重さの0.6%にしたいので

400(野菜の重さ)×2×0.6%=4.8

ということで4.8gの塩を入れ、ホットクックにセットします。

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じゃがいものポタージュコースでスタートです。

できあがりの5分前くらいに合図がなるので牛乳を入れます。

牛乳を入れる前。

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牛乳を投入して

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さらに加熱してもらいます。

f:id:sacuri:20200713203149j:plainできあがりです!

ブレンダーで撹拌して滑らかにします。

野菜の形が残ったつぶつぶしたポタージュが良ければブレンダーなしでこのままでもいいかもです。 

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お皿に盛ったところ。

滑らかでおいしい〜!

じゃがいもが入ってるからにんじんだけのときよりトロトロ!

うんまいです。

冷やしてもおいしいし、ホットクックのポタージュスープ大好き。

野菜の旨みたっぷりで調味料が塩だけとは思えないです。

調味料を変えてみたらまた味わいが変わるのかなぁ。

今度、調味料を味噌にしてやってみてもいいかも。和風ポタージュ!

他の野菜の組み合わせもやってみたいです。

 

では、また~!

 

かぼちゃのポタージュレシピ▽

www.sacu-ri.com

 

じゃがいものポタージュレシピ▽

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ブレンダーはブラウンのものです▽

 

ホットクックはこちらです▽