最近、ホットクックのポタージュスープにはまってます。
ブレンダーも買ったからさらに滑らかにできておいしいんです。野菜もたっぷり取れますしね!
ということで、今日はにんじんとじゃがいもを使ってポタージュスープを作ってみました。おいしくできたので、記録したいと思います。
にんじんとじゃがいものポタージュスープ(3皿分)
材料
- ☆玉ねぎ・・・2分の1個(140g)
- ☆にんじん・・・1個(170g)
- ☆じゃがいも・・・1個(90g)
- 水・・・☆の重量×50%g
- 牛乳・・・☆の重量×50%g
- 塩・・・☆の重量×2(全体の重量)×0.6%
作り方
玉ねぎ半分は、繊維と垂直に薄切りに、にんじんは輪切りに、じゃがいもは角切りにします。
ホットクックの内鍋に入れて重さを測ります。
394g(内鍋の重さは天引き済み)なので、計算を楽にするために400gということでいいでしょう。
水が野菜の重さの半分だから
400×50%=200g
で200g入れます。
牛乳も同量なので、200g測って冷蔵庫に入れておきます。
塩は全体の重さの0.6%にしたいので
400(野菜の重さ)×2×0.6%=4.8
ということで4.8gの塩を入れ、ホットクックにセットします。
じゃがいものポタージュコースでスタートです。
できあがりの5分前くらいに合図がなるので牛乳を入れます。
牛乳を入れる前。
牛乳を投入して
さらに加熱してもらいます。
できあがりです!
ブレンダーで撹拌して滑らかにします。
野菜の形が残ったつぶつぶしたポタージュが良ければブレンダーなしでこのままでもいいかもです。
お皿に盛ったところ。
滑らかでおいしい〜!
じゃがいもが入ってるからにんじんだけのときよりトロトロ!
うんまいです。
冷やしてもおいしいし、ホットクックのポタージュスープ大好き。
野菜の旨みたっぷりで調味料が塩だけとは思えないです。
調味料を変えてみたらまた味わいが変わるのかなぁ。
今度、調味料を味噌にしてやってみてもいいかも。和風ポタージュ!
他の野菜の組み合わせもやってみたいです。
では、また~!
かぼちゃのポタージュレシピ▽
じゃがいものポタージュレシピ▽
ブレンダーはブラウンのものです▽
ホットクックはこちらです▽