今日は、スープパスタコースでナスと鶏むね肉のシンプル塩パスタを作ってみました。
野菜をナスだけにしてシンプルにしたら、ちょっと水分が足りずパスタがくっついちゃいました。
今後のために記録したいと思います。
ナスと鶏むね肉のシンプル塩パスタ（１人分）
材料
- パスタ（今回は茹で時間7分のもの使用）・・・80g
- オリーブオイル・・・適量
- ナス・・・１本（90ｇ）
- 鶏むね肉・・・４分の１枚（60ｇ）
- 水・・・80ml（80ｇ）
- 塩・・・全体の重量×0.6％
いつもはもりもり食べたいので総重量400ｇを目指すのですが、今日は300ｇくらいなので控えめです。
パスタと水はいつも１対１にしてますが、今回のように野菜が少ないときは水をもっと増やしたほうが良さそうです。パスタの1.5倍くらいかなと思います。
作り方
パスタの重さを測りながら内鍋に入れ、半分に折ります。オリーブオイルを回しかけパスタとよく絡めます。
ナスは半月切りに、鶏肉は小さめのぶつ切りにします。
材料をホットクックの内鍋に入れて、重さを測ります。
そうすると約300ｇ（内鍋の重さは天引き済み)なので、
300×0.6％＝1.8
ということで塩1.8ｇを投入します。
ホットクックにセットして、スープパスタコースでスタートします。
20分後に完成予定と表示されるのですが、12分くらいでできあがりました！
早い早い。
菜箸でかき混ぜてからお皿に盛ります。
お皿に盛ったところ。
塩味が素材の旨味を引き出しておいしい！
ナスとオリーブオイルの相性最高です。
ですが、パスタが少しくっつき気味で硬いところが残ってました。
野菜をナスだけにしたのに、いつもの水分量で作ったら、水分が足りなかったみたいです。
次にシンプルな材料で作るときは、水を増やしてやってみたいと思います。
では、また～！
私が使っているホットクックです▽
