さくり

ホットクックレシピや日々のこと

ホットクック 試作レシピ 調味料塩だけで、レタスのシンプルポタージュスープ

こんにちは、ねここです。

この間、家でハンバーガーを作ってみたのです。

手間はかかりましたがイベント気分で楽しくおいしかったです。

そして、大量のレタスが余りました・・・。笑

なので、レタスを使ってポタージュスープを作りました。

レタスが大量消費できます!

まとめたいと思います。

レタスのポタージュスープ(3皿分)

材料

  • レタス・・・3分の2個(280g)
  • 水・・・レタスの重量×50%g
  • 牛乳・・・レタスの重量×50%g
  • オリーブオイル・・・適量
  • 塩・・・レタスの重量×2(全体の重量)×0.6%

玉ねぎとかじゃがいもとか入れてもいいと思ったんですけど、野菜を切るのが面倒だったので、レタスだけのシンプルなポタージュにしてみました。

作り方

レタスを適当な大きさにちぎってホットクックに入れ重さを測ります。 

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約280g(内鍋の重さは天引き済み)なので、

水が野菜の重さの半分だから

280×50%=140g

で140g入れます。

牛乳も同量なので、140g測って冷蔵庫に入れておきます。

塩は全体の重さの0.6%にしたいので

280(レタスの重さ)×2×0.6%=3.36

ということで3.3gの塩を入れ、オリーブオイルを回しかけてホットクックにセットします。

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いつもはじゃがいものポタージュコースでスタートするのですが、今日の野菜はレタスだけなので、あまり加熱しなくてもいいかなと思い手動調理にしました。

手動で作る→スープ→混ぜあり→5分にしてみました。

この設定時間はホットクックが温まってからの加熱時間なので、実際は設定時間+10分くらいかかります。

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15分後くらいにこんな感じになったので、ブレンダーで撹拌しました。

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ここに牛乳を入れて

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追加で、手動で作る→好みの設定加熱→弱火→高速で混ぜる→5分

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お皿に盛ったところ。

きれいな緑色!見た目がすごくおしゃれ!

味はさっぱり目で甘さ控えめだけどおいしいです。

今日は面倒くさくてレタスだけで作ったけど、玉ねぎとかじゃがいもを入れたらさらにおいしくなりそう!

包丁もまな板も出さずに手軽にスープが作りたいときにいいかも。

レタスは熱を加えると縮むのでたくさん食べられちゃいます。

とはいえ、自動調理にしないといちいち設定しないといけないのが少し面倒ですけどね。

今度は、他の野菜も混ぜて作ってみたいと思います。

 

では、また~!

 

かぼちゃのポタージュレシピ▽

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じゃがいものポタージュレシピ▽

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ブレンダーはブラウンのものです▽

 

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