先日、勝間和代さんのレシピを参考にホットクックでカボチャのポタージュスープを作ったのですが、今日はじゃがいもバージョンを作ってみました！
とてもおいしかったのでレシピを残したいと思います。
前に作ったカボチャのポタージュスープについてはこちら▽
じゃがいものポタージュスープ（３皿分）
材料
- ☆玉ねぎ・・・半分
- ☆じゃがいも・・・２個
- 水・・・☆の重量×50％ｇ
- 牛乳・・・☆の重量×50％ｇ
- 塩・・・☆の重量×２（全体の重量）×0.6％
写真のものプラス水で作ります。
作り方
玉ねぎ半分は繊維と平行に半分に切ってから、繊維と垂直に薄切りします。
じゃがいもは皮をむいて、２㎝角くらいに切ります。
ピンぼけしちゃったけどこんな感じ。
この状態で重さを測ると269ｇ（内鍋の重さはあらかじめ引いてあります）なので、まぁ270ｇということにしましょう。
水が全体量の半分だから
270×50％＝135ｇ
で135ｇ入れます。
牛乳も同量ですが、牛乳は最初から入れると分離するため、後で合図が鳴ったら加えます。
塩は全体量の0.6％なので
270×２×0.6％＝3.24
で3.2ｇを鍋に入れます。
ホットクックでじゃがいものポタージュコースを選びスタートします。
残り５分くらいで合図が鳴るので、そしたら牛乳を入れます。
できあがりです！
すごい泡立ってる！！！
お皿に盛ったところです。
めっちゃおいしいです！！！！！
つぶつぶも時々あるけど柔らかいので気にならないです。
カボチャのポタージュより甘さはないですが、癖がないのでどんな食事にもあいそう！
ポタージュはホットクックがなかったら、絶対作ろうと思わなかったな。
この手間でできるのは最高です。
今度はいくつかの食材を組み合わせてもいいかも！カボチャとじゃがいもとか！さつまいもとカボチャとか！
ぜひぜひまた作りたいです。
では、また～！
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