大好きでいつも作っているトマトリゾットですが、今日は一人でお昼ごはんだったので、トマト缶ではなく生トマトで一人分のトマトリゾットを作ってみました。
おいしくできましたが、水分量だけ要調整かなと思います。
次回のために、記録したいと思います。
トマト缶を使ったトマトリゾットはこちら ▽
生トマトでトマトリゾット（１人分）
材料
- オリーブオイル・・・適量
- トマト・・・１個（約150ｇ）
- きのこ（今回はシメジ４分の１株使用）・・・50ｇ
- 鶏むね肉・・・３分の１枚（約90ｇ）
- 米・・・３分の１合（50ｇ）
- 水・・・150ml
- 塩・・・全体の重量×0.6％
- トッピング（粉チーズ、バジル、ブラックペッパーなどなど）・・・好きなだけ
作り方
最初に、オリーブオイルを内鍋に薄く延ばしておきます。こうすると鍋にこびりつきにくくなって片付けが楽です。
トマトはざく切りに、きのこ類は石づきを取って、バラバラにしたり、好きな大きさに切ったりします。
鶏肉は小さめ（1cm×2cmくらい）にぶつ切りにします。
材料を全部ホットクックの内鍋に入れ、重さを測ります。
約480ｇ（内鍋の重さは天引き済み）なので、
480×0.6％＝2.88
ということで四捨五入して2.9gの塩を入れます。
ホットクックにセットして、トマトリゾットコースでスタートです。
セットしたところはこんな感じ。
20分後に完成です！
おっ！いつもよりも水分が多い！！
トマトの水分が出たのかな。
いつもめっちゃグツグツしてるけど、今日のはグツグツしてない！
お皿に盛ったところです。
お味はうまー！！！
トマト缶で作ったときより汁気が多くてサラサラ食べられちゃいます。
スープリゾット（？）って感じです。
鶏肉は初めてリゾットに入れてみたけど、細かく切っておけば火も通るし固くなりすぎずちょうどいい感じ。加工食品じゃないから健康的だし、また入れよう。
途中で粉チーズ、バジル、ブラックペッパーをトッピング！合わないはずがない！！
おいしい！
スープっぽいところもいいんだけど、次回は水を100mlに減らして、もう少しリゾットらしくなるようにして作ってみようかと思います。
では、また～！
トマトリゾットのレシピはこちら▽
みそリゾットもうまうまです▽
私が使っているホットクックです▽
