先日に引き続き、具だくさん味噌汁を作ってみました。
今日は根菜たっぷり味噌汁を作ってみたのですが、だしがうまく出てなかったかなぁ・・・なんか微妙な味。次回のために記録したいと思います。
根菜たっぷり味噌汁（５皿分）
材料
- じゃがいも・・・２個（190ｇ）
- にんじん・・・２分の１本（70ｇ）
- 大根・・・10cmくらい（160ｇ）
- しめじ・・・65ｇ
- だし汁・・・上記の材料の重量×1.2
- 味噌・・・全体の重量×５％
今日はこんな材料で作ってみました。
だし汁はいつも材料と同量にしているのですが、今日はだし汁を少し多めにしてみました。
作り方
ホットクックの内鍋をスケールに乗せて、０表示にしておきます。
じゃがいも、にんじんは半月切りに、大根はいちょう切りに、しめじは石づきをとってばらばらにしてホットクックに入れます。
そうすると材料の重さが約500ｇなので、
500×1.2＝600
で、600ｇのだし汁を加えます。
そうすると1,085ｇになるのですが計算が面倒なので、合計1,100ｇになるようにだし汁を少し多めに入れちゃいました。
これで全体の重さが1,100gになるので、味噌の量が
1,100×５％＝55
ということで味噌55ｇを入れて、ホットクックにセットします。
具だくさん味噌汁コースでスタートします。
25分くらいで完成しました！
できあがりです！ぐつぐつしてます。
お皿に盛ったところです。
にんじんが入ると彩りが良いですよね。
お味は、うーん・・・だしがちょっと弱かったかな。
今回、昆布を水につけておくだけの水だしを使ったんですけど、つけておく時間が短かったのと野菜中心の味噌汁だからか味が物足りなかったです。
きのこも少なめでしたし、だしの分量も野菜より多かったからかな。
お肉を入れたりするとまた変わってきそうだけど。
次回はだしの分量を戻して野菜と同量にして、さらにだしパックを使ってみようかと思います。
うーん、今日はなんか惜しい感じ。
後で豆板醤入れてアレンジしましたが、こちらも微妙・・・。
次回に期待ですね。
では、また～！
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