今日は、大好きすぎてすでに何回もリピートしてるホットクックで作る具だくさん豚汁のレシピを紹介したいと思います。
具だくさん豚汁（8皿分）
材料
- 玉ねぎ・・・1.5個
- にんじん・・・２分の１本
- ゴボウ・・・２分の１本
- 大根・・・３分の１本
- きのこ類・・・適量
- 豚肉・・・300gくらい
- だし汁・・・上記の材料と同量
- みそ・・・全体の重量×５％
はりきってもりもり材料を出してきましたが、しめじは入らなかったのでリストラしました。
えのきも写真の一部を使用、豚肉は写真の３分の１くらいです。
野菜も豚肉も好きなものを好きな量入れて大丈夫です！
私はその時々でじゃがいも入れたり、きのこを変えたり、肉を増やしたり適当にやってます。
守るのは材料と同量のだしを入れて、全体の重さ×5％のみそを入れることだけ！
今回は最大まで作りたかったので1.6リットルのホットクックに2.4リットル詰め込みました！！笑
ホットクックでの調理時間が1時間近くかかったけど、ちゃんとできましたよ！
作り方
玉ねぎは縦半分に切り、繊維と直角にさらに半分にした後、繊維と並行に1㎝くらいに切ります。にんじんは半月切りに、大根はいちょう切り、ごぼうは輪切りでも薄切りでもお好みで。
きのこは石づきを取ってから好きなように切ります。
切り方も分量も好きなようにして大丈夫です。
野菜をホットクックの内鍋に入れ、その上に肉を広げて乗せます。
この状態で重さを測ると1,199ｇなので（内鍋の重さはあらかじめ引きました）、まぁ1,200ということでよいでしょう。
なので1,200ｇのだし汁を入れます。
私は、昆布と煮干しを一晩水につけておくだけでできるの簡単な水だしを使ってます。
これで全体の重さが2,400gになるので
2,400×5％＝120g
で120gのみそを入れます。
ホットクックにセットして、具だくさん味噌汁コースでスタートします。
セットしたところはこんな感じです。
具だくさん味噌汁コースはスタートしたときに25分と表示されますが、分量に合わせて自動で延長されます。
今回は、もりもりで作ったので1時間近くかかりました。
できあがりです！
もりもりです！！！！
これくらいが容量限界かな！
お皿に盛ったところです。
これは本当に何回も作りたい定番のおいしさです！
それぞれの具材がちょうどいい塩梅に加熱されてます。
自動で加熱してみそも溶いてくれるって本当に楽チンですよ。
ベビーが生まれてますます役にたってるホットクック！本当にありがたいです。
保温や予約調理ができるのも良い。
豚汁はもりもり作って翌日も楽しみます！
そのままでももちろんおいしいし、カレー粉を入れてカレーうどんにしたり、豆板醤と豆腐を入れてスンドゥブ風にしたりアレンジも無限です。
カレー粉とうどんを足したカレーうどんです。おいしい。
昨日の豚汁がある！と思うだけでハッピーなのです。
では、また～！
豚汁の調味料をみそからしょうゆに変えてみた記事はこちら▽
私が使っているホットクックです▽
