肌寒くなってきましたね。
今日は寒い季節にぴったりの白菜とツナのコーンクリームシチューを作ってみました。
トロトロで体が温まります。記録したいと思います。
白菜とツナのコーンクリームシチュー（３皿分）
材料
- ☆玉ねぎ・・・１個（250ｇ）
- ☆白菜・・・８分の１個（200ｇ）
- ☆コーン缶・・・１個（120ｇ）
- ☆ツナ缶・・・１個（70ｇ）
- 小麦粉・・・☆の重さ×３％ｇ
- 水・・・☆の重さ×20％ｇ
- 牛乳・・・☆の重さ×20％ｇ
- 塩・・・全体の重量（☆の重さ×1.4）×0.6％ー缶詰の塩分ｇ
- オリーブオイル・・・適量
作り方
玉ねぎと白菜は切って、コーン缶とツナ缶は汁を捨てて、ホットクックの内鍋に入れます。
重さを測ると約650ｇなので、
まず小麦粉が
650×３％＝19.5ｇ
なので小麦粉19.5ｇを鍋に入れ、小麦粉が全体にまぶされるように菜箸でかき混ぜます。
次に水が
650×20％＝130ｇ
なので水130ｇを鍋に入れます。
そして、塩が
650×1.4×0.6％＝5.46ｇ
なのですが、今回は材料にコーン缶とツナ缶を使っていて、缶詰は塩分が多いのでその分を差し引きます。
コーン缶の食塩相当量が0.7ｇで
ツナ缶の食塩相当量が0.7ｇなので、缶詰の塩分が合計1.4ｇ
なので、
5.46ｇー1.4ｇ＝4.06ｇ
ということで塩４ｇを入れます。
最後にオリーブオイルを回しかけてホットクックにセットします。
クリームシチューコースでスタート。
できあがりの５分前に合図が鳴るので、そしたら水と同量の牛乳130ｇを追加します。
できあがりです！
水分が出てトロトロになってます。
お皿に盛ったところです。
白菜が柔らかくてトロトロでおいしい！
なぜかちょっとエスニックっぽい味！ココナッツミルク的な・・・？
コーンの甘みいい！
シチューにコーンって最強だなぁ。子供が好きなやつ！
今回お肉の代わりにツナを使ってみたけど、やっぱり鶏肉を入れた方が私は好きだな。
シチューというより白菜のクリーム煮っていう感じかも。
トロトロで暖かくて食べると体がポカポカするから寒い日にちょうどいいですね。
ホットクックのシチューは市販のルーいらずで簡単なので他の材料でもまた作りたいと思います。
では、また～！
私が使っているホットクックです↓
