今日は鶏じゃがの調味料をしょうゆから塩に変えて塩鶏ジャガを作ってみました。
記録したいと思います。
塩鶏じゃが
- 玉ねぎ・・・１個（240ｇ）
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じゃがいも・・・３個（350ｇ）
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にんじん・・・１本（140ｇ）
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しいたけ・・・３個（50ｇ）
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とりむね肉・・・１枚（220ｇ）
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塩・・・全体の重量×0.6％
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オリーブオイル・・・適量
作り方
玉ねぎは繊維と並行に薄切りに、じゃがいもは煮崩れしやすいので、大きめに３〜４つ切りに、にんじん、しいたけは薄切りに、鶏むね肉はぶつ切りにします。
にんじんは夫が苦手なので薄切りにしていますが乱切りでも良いかと。
野菜をホットクックの内鍋に入れ、その上に肉を載せて重さを測ります。
そうすると約1,000ｇなので
1,000×0.6％＝６ｇ
ということで塩６ｇを入れ。
ホットクックにセットして、オリーブオイルを回しかけます。
肉じゃがコースでスタートです。
35分後にできあがりです！
じゃがいもがごろごろしてておいしそう！
少し早めに作ったので夕飯の時間まで２時間弱保温にしておきました。
お皿に盛ったところです。
じゃがいもがほくほくでおいしい！
鶏むね肉も柔らかくて良い感じです。
ホットクックで鶏むね肉を使うと柔らかくなるので好きです。
にんじんは少し煮崩れてたので、嫌いじゃなければ乱切りの方がいいかも。
塩味もあっさり目でおいしかったです。
個人的には豚肉のいつもの肉じゃがが一番好きですけど、たまには気分転換に鶏じゃがもいいですよね。
では、また～！
普通の肉じゃがレシピはこちら▽
肉じゃが塩バージョンのレシピはこちら▽
肉じゃが味噌バージョンのレシピはこちら▽
私が使っているホットクックです▽
