今日は、ホットクックで調味料塩だけで無水ナポリタンを作ってみたので、そのことを書きたいと思います。
無水ナポリタン（２人分）
材料
- 玉ねぎ・・・1個
- トマト缶・・・半分（200ｇくらい）
- パスタ・・・200ｇ
- オリーブオイル・・・適量
- 鶏手羽トロ・・・200ｇくらい
- ナス・・・１本
- しめじ・・・１株
- 塩・・・全体の重量×0.6％
公式メニューだとほぼ同量で４人分となっていましたが、もりもり食べたい大人二人が一品で満足する量を作りたかったので、これで２人分とします。
トマト缶は、今回は半分余っていたものを使いましたが、後日１缶使って作ってみたら麺がくっつきにくい＋もちもちで、さらにおいしかったので１缶推奨です。
作り方
玉ねぎは縦半分に切り、繊維と直角にさらに半分にした後、繊維と並行に1㎝くらいに切ります。
パスタは半分に折って、しめじは石づきを取ってばらばらに、ナスは1㎝幅くらいの半月切りにします。
材料を上から順番に入れていきます。
この状態で重さを測ると1,692ｇなので、内鍋の重さ670を引くと、材料の重さはまぁ1,000ｇということでよいでしょう。
なので
1,000×0.6％=6
ということで、6gの塩を入れます。
写真ではオリーブオイルを上からかけてますが、本当はパスタとよく絡めた方が、パスタがくっつかなくてよいらしいです。
無水パスタは、自動調理するにはWi-Fiに接続してメニューをダウンロードしないといけないみたいです。
知らなかったのでちょっと手間取りました。
Wi-Fiに接続して、メニュー番号で探すでNo. 207（無水ナポリタン）でダウンロードできました。
できあがりです。
45分くらいで完成しました。
オリーブオイルをパスタに絡めてなかったので、麺が一部くっついていましたが、ご愛敬です。
菜箸でほぐしました。
お皿に盛ったところです。
写真だとわかりづらいですが、ラーメンどんぶり的なお皿にもりもり盛っています。
食べてみると、喫茶店で出てきそうなナポリタンの味！
おいしいです！
自分だとなかなか作らない味で新鮮な感じです。
鶏肉もちゃんと加熱されていました。
お肉をひき肉にしてボロネーゼっぽくしてもおいしそう！
途中で粉チーズやら乾燥バジルやらブラックペッパーやらトッピングしながら、食べました。
おいしかったです。お腹も大満足。
また作りたいと思います。
では、またー！
生トマトバージョンの無水ナポリタンのレシピはこちら▽
私が使っているホットクックです▽
