先日、ホットクックでカレー粉で無水チキンカレーを作ったところですが、今回はカレー粉でキーマカレーを作ったので、まとめておきたいと思います。
前回のカレー粉で作った無水チキンカレーの記事です。
カレー粉で作るキーマカレー
材料（３人分）
- トマト・・・小2個
- 玉ねぎ・・・1個
- ナス・・・1本
- にんじん・・・1/2本
- 豚ひき肉・・・160g
- カレー粉・・・大さじ1弱（７ｇくらい）
- 塩・・・全体の重量×0.7％
- オリーブオイル・・・ひと回し
作り方
トマトは冷凍しておいたものを使っています。水で洗うと簡単に皮がむけるので、皮をむいてから入れます。（夫がカレーに入ってるトマトの皮が好きじゃないそうなので。）もともと半分に切ってヘタを取って冷凍しているのでこれ以上切らずにそのままで大丈夫です。
玉ねぎ、にんじん、ナスは角切りで。みじん切りでもいいかもですが、面倒なので１㎝くらいの角切りでいいことにしてます。
野菜をホットクックの内鍋に入れて、ひき肉を投入。
そして、カレー粉を入れます。今回は大さじ１弱にしました。重さを測ってみると７ｇくらいでした。
ここでの全体の重さが1,350なので
1,350－670（内鍋の重さ）＝680ｇ
680×0.7％＝4.76ｇ
ということで4.7ｇの塩を投入。
オリーブオイルを入れたらおいしいかなと思ったので、ひと回し入れてみました。
これで、準備完了。
ホットクックにセットして、キーマカレーコースを選んでスタートします。
後はおまかせです。
できあがりです。
湯気でカメラが曇っちゃいました。
真ん中にひき肉の固まりがありましたが、お玉でほぐしたら火も通っていたし、全く問題なかったです。
お皿に盛ったところです。
ホットクックで作ったゆで卵も添えてみました！
ゆで卵もホットクックで、水少し（大さじ３くらい）と玉子を入れて、手動で作る→無水でゆでる→５分で黄身がとろとろの状態のものができます。
ということで、いただきます！
今回は、カレー粉を控えめにしたからかちょうどいいスパイシー加減！
おいしいです。
ゆで卵と一緒に食べるのがまたよいです。
野菜も栄養もたっぷりで普通のルーを使うより余計なものが入っていないので、自然な味。
カレーは１品で食卓が完結するから楽したいときにもおすすめです。
作業するのは最初だけなので楽ちんです。
私が使ってるホットクックはこちら↓
夫と二人でキーマカレーを食べて、残った１食分は私の次の日のお弁当になります。
こんな時にスープジャーがめっちゃ役に立つんだな～。
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では、また～！
