ホットクックを使って、鶏と大根の煮物をよく作るのですが、今回はそれにきのこをたっぷり加えて作ってみたので、メモに残しておきたいと思います。
まだ改善の余地ありです。
その後作ったしょうゆバージョンの方がうまくできました▽
白だしできのこ入り鶏大根（４皿分）
材料
- 大根・・・3分の１本
- しめじ・・・１パック
- しいたけ・・・７個
- えのき・・・１パック
- 鶏手羽とろ・・・200ｇ
- ゆで卵・・・４個
- だし汁（昆布と煮干しの水だし使用）・・・200ｍｌ
- 白だし・・・大さじ４
きのこ盛沢山です。
だし汁は、昆布と煮干しを一晩水につけただけの水出しを使用しています。
玉子は先にホットクックの無水でゆでる→７分で作っておいたものです。
作り方
大根は厚めの半月切り、きのこ類はは石づきをとって、しめじはばらばらに、えのきは３等分くらいに切り、しいたけも薄切りにします。
大根、きのこ、鶏肉の順番でホットクックに入れ、だし汁、白だしを投入。
ゆで玉子は加熱後に入れます。
ホットクックにセットするとこんな感じです。
手動で作る→煮物を作る→まぜない→40分でスタートです。
できあがりです！
水分が出て、だいぶ量が減りました。
煮物は、夕飯用のを朝作って一度冷ましてます。
その方が味が染みこむ気がするので。
ゆで玉子は固くし過ぎたくないので、加熱後に投入しました。
あたためなおして、お皿に盛ったところです。
きのこからうまみが出てて、おいしいです。
味の濃さも良い感じ。
煮物に入ってる玉子が好き。おいしいですよね。
ただ、大根が少し煮崩れ気味だったのと、鶏肉が少し硬くなってしまったので、加熱時間はもう少し短くてもいいかなと思いました。
次回の課題
- 加熱時間の設定を30分にする
改善してまた作りたいと思います。
大根の季節も終わりに近いので、次作るのはいつになるだろう・・・
では、また～！
その後作ったしょうゆバージョンの方がうまくできました▽
私が使っているホットクックです▽
