今日は、大好きすぎてすでに何回もリピートしてるホットクックで作る具だくさん豚汁をしょうゆバージョンで作ってみたので、そのことを書きたいと思います。
具だくさん豚汁のレシピはこちら▽
豚肉入りけんちん汁（8皿分）
材料
- 玉ねぎ・・・1個
- にんじん・・・１本
- ゴボウ・・・３分の１本
- じゃがいも・・・２個
- しめじ・・・１株
- 豚肉・・・300gくらい
- だし汁・・・上記の材料と同量
- しょうゆ・・・全体の重量×3.75％
豚肉は写真の３分の１くらいを使いました。
野菜も豚肉も好きなものを好きな量入れて大丈夫です！
守るのは材料と同量のだしを入れて、全体の重さ×3.75％のしょうゆを入れることだけ！
もりもり作りたかったので1.6リットルのホットクックに2.2リットルつめました！笑
ホットクックでの調理時間が1時間近くかかったけど、ちゃんとできましたよ！
作り方
玉ねぎは縦半分に切り、繊維と直角にさらに半分にした後、繊維と並行に1㎝くらいに切ります。にんじんは半月切りに、じゃがいもは８つ切りくらい、ごぼうは輪切りでも薄切りでもお好みで。
しめじは石づきを取ってばらばらにして入れます。
野菜をホットクックの内鍋に入れ、その上に肉を広げて乗せます。
この状態で重さを測ると1,116ｇなので（内鍋の重さはあらかじめ引きました）、まぁ1,100ということでよいでしょう。
なので1,100ｇのだし汁を入れます。
私は、昆布と煮干しを一晩水につけておくだけでできる簡単な水だしを使ってます。
これで全体の重さが2,200gになるので
2,200×3.75％=82.5
ということで、83gのしょうゆを入れます。
ホットクックにセットして、具だくさん味噌汁コースでスタートします。
セットしたところはこんな感じです。
具だくさん味噌汁コースはスタートしたときに25分と表示されますが、分量に合わせて自動で延長されます。
今回は、もりもりで作ったので1時間近くかかりました。
できあがりです！
透き通ったきれいなスープ！
ゴボウの香りがおいしそう！
お皿に盛ったところです。
みそで作るよりあっさりした味で、豚肉入りのけんちん汁みたいな感じ。
野菜と肉の出汁が出てておいしいです。
うどんとかお餅をいれてもおいしそう！
普通の味噌味の豚汁がマンネリしたときに良さそうです。
あっさり味が食べたいときにまた作りたいと思います。
では、また～！
具だくさん豚汁のレシピはこちら▽
私が使っているホットクックです▽
