普段からお米は鍋で炊いています。
今日は、思いのほかおいしくできた炊き込みご飯のレシピを残しておきたいと思います。
無水鍋で作る 五目炊き込みご飯
材料
- 米・・・２合
- 水・・・お米の1.5倍量（お米カップで３号分）
- しめじ・・・半株
- えのき・・・半株
- にんじん・・・３分の１本
- ゴボウ・・・１本
- ツナ缶・・・１個
- しょうゆ・・・大さじ２
- みりん・・・大さじ１
作り方
まず、お米を浸水させます。
私は、夕飯でお米を炊く場合、仕事に行く前に鍋にお米と水を入れて冷蔵庫に入れておきます。
帰宅したら、調味料分（大さじ３）の水を抜き、代わりにしょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を鍋に入れ軽く混ぜます。
ゴボウをささがきにして、水にさらします。
ゴボウを水にさらしている間に、しめじは石づきをとってばらばらに、えのきも石づきをとって４等分に切る、にんじんは細切りし、ツナ缶は油を軽く切っておきます。
ゴボウも併せて全部お米の上に乗せて、炊きます。
炊き出しは中火で、沸騰して鍋の蓋がカタカタ言い出したら、蓋をくるっと回転させて（蓋は開けません。駒を回す感じです）弱火にして12分加熱します。
12分経ったらガスコンロからおろして、10分くらいそのまま蒸らします。
予想以上のおいしさで、写真を撮るの忘れました。
野菜とツナのダシが出ていて本当においしいです！！
簡単だったのでまた作りたいと思います。
では、またー！
私が使ってる鍋はこれです↓
