今日はおいしくてすでに何度かリピートしてる勝間和代さんの玉ねぎスープを作りました。
自分でも忘れないようにまとめておきたいと思います。
このレシピで作っています。
材料
- 玉ねぎ
- 塩（玉ねぎの重さの0.6％）
- オリーブオイル
これだけ！
玉ねぎは、天地を落として芯を取り、繊維と垂直に半分にしてから、繊維と並行に1.5㎝くらいで切りました。
今日は、自分用に１人分だけ作りたかったので、玉ねぎは1.5個にしました。
玉ねぎだけの重さが303gだったので、
303×0.6％＝1.818
てことで1.8gの塩を投入。
オリーブオイルを適当にかけて。
ホットクックの手動で作る→炒める→40分
であとは放置。
ホットクックは放置できるところが最高です。
できました！
玉ねぎがとろとろの状態です。
少し焦げがあるところもまた良い。
お皿に盛ったところです。
これが今日作った量のすべてなので、本当に１人分というところ。
水分はあんまりないので、スープというより玉ねぎソースみたいな感じです。
食べてみるとめっちゃおいしい！
玉ねぎの甘みがあってモリモリ食べちゃいます。
リピートしたくなる味。
玉ねぎ1.5個を一人でぺろりと食べられちゃうってすごい。
調味料もシンプルだし、体に良さそう。玉ねぎは血液さらさら効果もあるしね。
前に作った時は水とコンソメを足してもっとスープっぽくしたり、パンに乗せてチーズと焼いたりもしました。
本当においしくてまた食べたくなる味です。
ホットクックで作るから材料を切っていれるだけってのも良いのです。
フライパンで40分炒めるとかはどんなにおいしくても私には無理です。
これはまた作る！
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では、また～！
