さくり

ホットクックレシピや日々のこと

ホットクック 失敗レシピ 手動で炒める5分、調味料塩だけで、豚肉とじゃがいもとナスの塩炒め

こんにちは、ねここです。

今日はホットクックの手動で炒める機能を使って豚肉とじゃがいもとナスの塩炒めを作ってみました。

ナスが煮崩れして失敗気味ですが、次回作るときのためにひとまず記録したいと思います。

豚肉とじゃがいもとナスの塩炒め(2人分)

材料

  • じゃがいも・・・2個(220g)
  • ナス・・・1本(180g)
  • 豚肉・・・200g
  • 塩・・・全体の重量×0.6%
  • オリーブオイル・・・適量

作り方

じゃがいも、ナスを半月切りにします。好きな切り方で良いです。

ホットクックの内鍋に野菜を入れて、その上に肉を広げて入れます。

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この状態で重さを測ると594gなので(内鍋の重さは天引きしました)、まぁ600gということで

600×0.6%=3.6

で、3.6gの塩を入れ、オリーブオイルを1回しかけホットクックにセットします。

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手動で炒める→5分でスタートします。

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セットしてから30分くらいでできました。グツグツしてます。

手動で炒めるの5分だとだいたい20分くらいで完成するんですけど、今日は少し時間がかかりました。

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お皿に盛ったところです。

今日は、セットしてからの時間が30分近かったので少し煮崩れ気味・・・。

やっぱり手動炒めではなく、自動メニューの回鍋肉とかを選んだ方がうまくいくのかなぁ。

また、今日は塩味がシンプルすぎるように感じました。

塩+オリーブオイルの炒めものはおいしいときはめっちゃおいしいんですけど、少しブレますね。

主に欲張って材料を増やすとうまくいかない気がします。

塩の計量がブレてるのかな。

あとオリーブオイルを変えたからそのせいかも。

シンプルな味付けだからこそ、気に入る調味料を選びたいところですね。

なかなか奥が深いです。

炒めものはまだまだ研究が必要ですね。

 

では、またー!

 

味噌炒めのレシピです▽

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私が使っているホットクックです▽