今日は、ホットクックで無水ポトフを作ってみたのでそのことについて書きたいと思います。
ホットクックはスープ系の煮込み料理が得意なので、ポトフも作ってみたかったんですよね。
ホットクックの特性を生かして今回は無水でやってみます。
無水ポトフ（６人分）
材料
- じゃがいも・・・２個
- にんじん・・・1本
- 玉ねぎ・・・２個
- キャベツ・・・６分の１玉くらい
- ウインナー・・・一袋
- 塩・・・全体の重量×0.6％
キャベツは写真だと４分の１玉ですが、多すぎて入らなかったので減らしました。
作り方
玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りに、じゃがいもは４つ切りに、キャベツはざく切りにします。
ウインナーはそのままで。
全てをホットクックの内鍋に入れます。
この状態で重さを測ると1,400ｇなので（鍋の重さは引いてあります）、
1,400×0.6％＝8.4ｇ
ということで8.4ｇの塩を入れます。
ホットクックにセットして、ポトフコースでスタート。
結構モリモリになっちゃいました。蓋が閉まれば大丈夫です。
後は放置です。
できあがりです！
無水で作ったのでスープというより、煮物みたいな見た目になりました。
お皿に盛ったところです。
この間作った塩肉じゃがと近い感じ！！
これはこれで味はおいしくて好きなんだけど、個人的にはもっとスープがほしかった・・・。
冬だし、スープで温まりたいですよね～。
次回は加水して作ります！！
では、また～！
私が使っているホットクックです▽
