さくり

ホットクックレシピや日々のこと

ホットクック 試作レシピ カレー粉で作るトマトと玉ねぎのシンプルキーマカレー(カレールーなし・ナスなし・にんじんなし) 

こんにちは、ねここです。

今回は、ホットクックでシンプルなキーマカレーを作ってみたのでそのことについて書きたいと思います。

前回作った普通のカレー粉キーマカレーのレシピです▽

sacuri.hatenablog.com

 

カレー粉で作るシンプルキーマカレー

材料(4人分)

  • トマト・・・小3個
  • 玉ねぎ・・・1.5個
  • 鶏ひき肉・・・200g
  • しょうが・・・ひとかけ
  • カレー粉・・・7g
  • 塩・・・全体の重量×0.7%
  • オリーブオイル・・・ひと回し

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今回は、材料にしょうがをプラスしました。

玉ねぎとトマトの量を増やし、ナスとにんじんは入れないで作ってみます。

カレー粉は写真はハウスのものですが、足りなかったのでS&Bのものを足しました。

作り方

トマトは冷凍しておいたものを使っています。水で洗うと簡単に皮がむけるので、皮をむいてから入れます。半分に切ってヘタを取って冷凍しているのでこれ以上切らずにそのまま内鍋に入れます。

玉ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろし、ひき肉はそのままホットクックへ入れます。

 

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ここでの全体の重さが1,422なので

1,422-670(内鍋の重さ)=752g

752×0.7%=5.264g

ということで5.3gの塩を投入。

カレー粉は前回と同様に7g入れてみました。

オリーブオイルを入れたらおいしいかなと思ったので、ひと回し入れてみました。

これで、準備完了。

肉は少しほぐしました。

ホットクックにセットして、キーマカレーコースを選んでスタートします。

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30分ほどでできあがりです!

できあがり写真撮り忘れました・・・

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お皿に盛ったところです。

 

野菜がトマトと玉ねぎのみだったので、キーマカレーにしては少し水分が多いかな~。

でもご愛敬です!

しょうがを入れたのは良かった。

スパイシーでおいしいカレーになりました。

次回の課題

  • 塩は全体の0.6%でいいかも(カレーは濃いほうがおいしいと思ってたけど、いつも通りの塩加減でいいかも。今回濃いと感じたわけではないけど試したい)。
  • 材料投入の際に小麦粉(全体の1%くらい)を入れてとろみをつけたい。(とろみのあるカレーの方が好みなので)
  • カレー粉の量は全体の0.8%くらいがちょうど良さそう。

 

シンプルなキーマカレーの方は、もうちょっと研究が必要ですね。

 

では、また~!

 

私が使ってるホットクックはこちら▽