この間、ホットクックで作ってみたチーズ蒸しパンをパルメザンチーズを増やしてもう一度試作してみました。
あと一息改善の余地がありそうですが、メモを残したいと思います。
前回の試作レシピはこちら▽
チーズ蒸しパン（４個分）
材料
- ベーキングパウダー・・・4ｇ
- 薄力粉・・・80ｇ
- 砂糖・・・30ｇ
- 玉子・・・１個
- 牛乳・・・50ｇ
- クリームチーズ(Kiri使用)・・・２個(36g)
- パルメザンチーズ・・・14g
- オリーブオイル・・・10ｇ
前回のレシピにパルメザンチーズを追加してみました。
作り方
クリームチーズを冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。
ベーキングパウダー、薄力粉を測りながらボールに入れ、泡だて器で均一になるように混ぜます。
別のボールに玉子、砂糖を入れ混ぜ、そこに牛乳、クリームチーズ、パルメザンチーズ、オリーブオイルを入れよく混ぜます。
特にクリームチーズは混ざりにくいので注意です。
私はあえて少し固まりが残ったままにしてみました。
玉子のボールに最初に混ぜた粉類を入れ、ゴムベラでよく混ぜます。
生地を型に等分に入れます。
結構もったりした生地感！！
ホットクックに蒸し板をセットし、内鍋に水を200mlくらい入れます。
蒸し板に乗せ、メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→No.422 たまご蒸しパンでスタートします。
こんな感じ。型は家にないので、クッキングシートを折って作ってます。
どこまで膨らんでくれるかな。
膨らみすぎて型が破壊されました！笑
20分後くらいにできあがりました。
ふむふむ、前回よりチーズ感は増したかな！
チーズの量は良さそう！
でも前回の方がふわふわモチモチしてた気がする…
チーズを増やしただけだったけど、牛乳も増やした方がふわふわしたかも。
あと今回の方が少し甘さ控えめに感じました。
今回は手抜きして玉子のボールに直接クリームチーズを入れたけど、やっぱりクリームチーズは先に練っておいた方がいいかも。
混ぜる段階であった固まりは蒸したあとも固まりのまま残りました。それはそれでいいんだけど、滑らかな生地にも挑戦したいな。
手間はかかるけど、牛乳と混ぜて軽くレンチンしてみるといいかも。
チーズがたくさん入っているのでお腹にたまります！
腹持ちが良さそう！
冷たくして食べたのもまぁまぁおいしかったけど、やっぱりフワモチ感がもう少しほしい！！！
ちょっと硬めの生地なんだよなぁ。
次回はもう少し牛乳を増やして作りたいと思います。
では、また～！
ヨーグルト玉子蒸しパンのレシピ▽
デロンギの蒸しパンレシピ▽
私が使っているホットクックです▽
