食品添加物ってなんなの？知りたい人におすすめの本『食品の裏側』の感想・紹介

今日は、私が食品添加物に興味を持ったきっかけの本『食品の裏側』を紹介します。

食品添加物ってなんなの？食の安全について知りたい！って方に読んでほしいです。

 どんな人が書いた本なのか？

作者は、安部司さんという方で、食品添加物の専門商社にて、添加物を販売する仕事をされていた方です。

安部さんは、食品添加物を使って加工品を作ることを誇りに思っていました。

食品添加物を使うことで、廃棄寸前のボロボロのお肉や野菜を安く、おいしく、便利な食べ物に変身させられるからです。

でも、ある日安部さんが作った食品添加物たっぷりのミートボールを自分の子供が喜んで食べようとしているのを見て、ショックを受けたのです。

安部さんが誇りをもって作っていたミートボールは、自分の子供には食べさせたくないものだったんですね。

安部さんは、その後すぐに商社を退社し、無添加明太子を作ったり、食品添加物についての講演をしたりするようになります。

 ポップな語り口調で食品を語る

その安部さんが食品添加物を中心に食品の裏側を語ってくれます。

暗い土色で、形もドロドロのタラコ。それが添加物の液に一晩漬けるだけで、赤ちゃんの肌のようなプリプリのタラコに変貌するのです。（ 『食品の裏側』p19より）

文章は、ポップな感じで読みやすく、加工食品が作られる過程を知らない人でもイメージしやすいです。

安部さんは、食品添加物を完全に否定している訳ではなく、消費者も食品が作られる過程を知り、加工食品とはどういうものかを理解したうえで、自分で選択することが大切だと言っています。

安いものには理由がある！食品だってそうですよね～。

原材料表示を必ず見るようになった

私がこの本を最初に読んだのは、10年くらい前です。

それから食品添加物に興味を持ち、他にも何冊か読みましたが、この本が一番印象に残っています。

私は、この本を読んでから、食品の原材料表示のラベルを必ず見るようになりました。

新しいことを知るたびに思うことですが、知ることって本当に大切だなぁと思います。

日々勉強です。

食品添加物、食について少しでも興味がある方に、ぜひ読んでほしいです！

食品の裏側 みんな大好きな食品添加物 [ 安部司 ]